L’empire du casher: pourquoi crevettes, huîtres et crabes restent bannis de l’assiette juive

Crevettes, huîtres, crabes, moules : ces fruits de mer n’ont pas leur place dans une assiette casher. La raison n’est ni gustative ni sanitaire, mais strictement religieuse. Selon la Torah, seuls les animaux aquatiques dotés à la fois de nageoires et d’


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